In the cold cold ground

Esta mañana a Ranita mientras paseaba por el mercado le ha llamado la atención un enorme pez espada y se ha acercado hasta el puesto de pescadería. Ese reclamo le ha hecho pensar que nos podía preparar una estupenda paella marinera, e inmediatamente ha comprado todo lo necesario, aquí colgamos su receta particular: Ingredientes (para tres personas):  300 gramos de arroz bomba. ¼ de pimiento rojo. ¼ de pimiento verde. ¼ de cebolla grande. 1 tomate. 4-6 gambas. 15-25 almejas. 10-20 mejillones. 1 calamar. 1 diente de ajo. 4 hebras de azafrán + colorante al gusto. Perejil picado. 200 gramos de tomate frito. 600 mililitros de caldo de marisco. Aceite de oliva y sal. Preparación:  Limpiar los mejillones y retirar las barbas para que queden limpios. Ranita afeitando la barba del mejillón con su Mach 3. Cocer los mejillones y las almejas en una olla con agua aparte hasta que se abran. Lo reservamos y si queremos podemos conservar el jugo para dar sabor al ...

A unos pocos quilómetros por encima de Dharamsala se halla la población de McLeod Ganj . En esta pequeña ciudad reside una numerosa colonia de refugiados procedentes del Tíbet, actual China y es la sede del gobierno tibetano en el exilio y residencia del Dalai Lama. El Tíbet forma parte actualmente de China, pero no siempre ha sido así, pues fue un estado independiente durante muchos años. En 1950 China invadió el Tíbet. Como consecuencia, un gran nombre de personas se juegan la vida cada año atravesando el Himalaya en busca de una libertad que no tienen en China, donde simplemente por gritar Free Tibet pueden ir varios años a la cárcel. En McLeod Ganj se ofrecen al viajero numerosas opciones de voluntariado con refugiados tibetanos, con poco compromiso en términos de tiempo de permanencia. Por ejemplo, participando en clases de gramática o de conversación en inglés. Hay diversos sitios donde se puede hacer este voluntariado, uno de ellos es el Tibet Hope Center . Si bien os podé...

Hago un pequeño paréntesis en el paréntesis para presentaros Tinta Sonora , un nuevo proyecto iniciado con el fin de comercializar obras de ilustración, productos de regalo, camisetas originales y artículos de comecio justo. En la página web www.tintasonora.com podréis ver toda la variedad de creaciones que os ofrecemos. Espero que recibáis la iniciativa con la misma ilusión con la que nosotros la emprendemos.