Cocinando con Ranita. Receta de paella marinera.
Esta mañana a Ranita mientras paseaba por el mercado le ha llamado la atención un enorme pez espada y se ha acercado hasta el puesto de pescadería. Ese reclamo le ha hecho pensar que nos podía preparar una estupenda paella marinera, e inmediatamente ha comprado todo lo necesario, aquí colgamos su receta particular: Ingredientes (para tres personas): 300 gramos de arroz bomba. ¼ de pimiento rojo. ¼ de pimiento verde. ¼ de cebolla grande. 1 tomate. 4-6 gambas. 15-25 almejas. 10-20 mejillones. 1 calamar. 1 diente de ajo. 4 hebras de azafrán + colorante al gusto. Perejil picado. 200 gramos de tomate frito. 600 mililitros de caldo de marisco. Aceite de oliva y sal. Preparación: Limpiar los mejillones y retirar las barbas para que queden limpios. Ranita afeitando la barba del mejillón con su Mach 3. Cocer los mejillones y las almejas en una olla con agua aparte hasta que se abran. Lo reservamos y si queremos podemos conservar el jugo para dar sabor al ...